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Griechischer Gulasch

Rezept

Griechischer Gulasch

Zutaten

500 g Rindergulasch

3 Möhren

1 Zwiebel

1 Dose Tomatenstücke

150 ml Rotwein (Marsala)

2 EL Oregano

1 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Zimt

1/2 TL Koriander

1/4 TL Cayenne-Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

Salz und Pfeffer

Zeit

90 min

Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden, ggf. halbieren, falls zu groß. Die Zwiebel würfeln.

Den Gulasch in einem Topf in heißem Öl braun anbraten. Danach die Möhren und die Zwiebeln dazu und kurz mitdünsten. Alle Gewürze sowie Salz und Pfeffer dazugeben. Alles mit dem Rotwein ablöschen. Danach die Tomatenstücke in den Topf geben, mit Gemüsebrühe auffüllen und alles für ca. eine Stunde köcheln, bis der Gulasch weich ist (im Schnellkochtopf ca. 15 Minuten).

Danach die Sauce noch einmal abschmecken und nach Wunsch andicken. Dazu passen ganz gut Nudeln.

Griechischer Gulasch

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