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Hackfleischsauce und Kartoffelbrei

Eigentlich ist Hackfleischsauce ein Allroundgericht und kann zu Nudeln, Reis, Kartoffelbrei und fast allem gegessen werden. Dazu ist es eigentlich so leicht zu machen, dass es kaum ein näheren Erläuterung bedarf.

Rezept

Hackfleischsauce und Kartoffelbrei

Zutaten

- 500 g Hack

- Kartoffeln

- Ketchup

- Gemüsebrühe

- Milch

- Salz, Pfeffer

Zeit

50 min

Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Wenn es braun ist, einen guten Schuß Ketchup (alternativ Tomatenmark) dazu geben und kurz anbraten. Dann alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Das Ganze andicken, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Man kann hier auch zusätzlich vor dem Ketchup noch Oregano und Majoran dazu geben, damit es etwas mediterraner schmeckt.

Die Kartoffeln schälen und normal kochen, bis sie weich sind. Danach die Kartoffeln in einer Schüssel klein stampfen, etwas Milch dazugeben und mit einem Mixer zu Kartoffelbrei umformen. :) Wer mag, kann auch noch etwas Butter und/oder Muskat dran machen.

Hackfleischsauce und Kartoffelbrei

Eine Art Chop Suey

Also richtiges Chop Suey ist es sicher nicht und es schmeckt eigentlich auch nicht wie beim Chinesen. Aber schlecht war es nicht! ;)

Rezept

Chop Suey

Zutaten

- 200 g Putenschnitzel

- 300 g Chinagemüse

- 100 g Reis

- 1 Tl. Stärke

- Sojasauce und Reiswein

- Salz, Pfeffer

Zeit

30 min

Das Fleisch in kleine Streifen schneiden, würzen und in einer Schüssel mit einem kleinen Schuss Reiswein und etwa Sojasauce marinieren. Dazu etwas Stärke geben, damit die Flüssigkeit gebunden wird. Das ganze für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Danach das Fleisch anbraten und nebenbei den Reis kochen. Wenn das Fleisch braun ist, das China-Gemüse dazu geben, kurz braten lassen und am Ende den Reis zugeben.