Gemüselasagne
| Rezept | Gemüselasagne (3 Personen) |
|---|---|
| Zutaten | 1 Aubergine |
| Zeit | 60 min |
Die Zucchini waschen und in längs in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine längs halbieren und dann ebenfalls längs in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und nacheinander die einzelnen Zucchini- und Auberginenscheiben von beide Seiten anbraten, bis sie braun und weich sind. Aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen am besten auf Küchenpapier legen.
Wenn man alles gebraten hat, die klein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und kurz andünsten. Die Tomatenstücke aus der Dose sowie alle Gewürze dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen, die Sahne hinzufügen und diese einkochen lassen. Zum Schluss den Käse dazugeben und gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer schmeckt man die Sauce ab und dickt sie bei Bedarf noch etwas an (sie sollte nicht zu flüssig sein).
Nun in einer Auflaufform abwechselnd Auberginenscheiben, Zucchinischeiben, Lasagneplatten und Sauce geben. Das sollte normalerweise für drei Schichtungen reichen, sodass ganz oben alles mit Sauce bedeckt ist. Wer will, kann nun noch Käse darüber streuen.
Je nach Lasagneart die Auflaufform für ca. 45 Minuten bei 180°C im Ofen lassen. Fertig!