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Das Suppengrün schälen (falls nötig), klein würfeln und zusammen mit dem Kasseler und den Lorbeerblättern ca. 30 Minuten in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen. Danach das Fleisch herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Die Lorbeerblätter ebenfalls entfernen.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn das Fleisch kalt genug ist, dieses ebenfalls würfeln. Das Ganze zusammen mit den Linsen in den Topf geben und ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Linsen weich sind, etwas Essig oder Zitrone dazu, falls gewünscht. Ggf. noch andicken.