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Herzlichen Dank an Alison und Christian für das Geschenk. :)

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen das Rindergeschnetzelte in Öl braun anbraten und dann zur Seite stellen.

Die zwei Eier mit etwas Salz verrühren, in die Pfanne geben und von beiden Seiten hellbraun anbraten. Das Omelette dann herausnehmen, einrollen und erkalten lassen.

Die Frühlingszwiebeln fein würfeln, den Ingwer schälen und raspeln. Beides kurz mit Öl in der Pfanne dünsten. Danach das Gemüse und die Bohnenkeimlinge dazugeben und ein paar Minuten anbraten.

Wenn der Reis gut ist, diesen mit dem Rindfleisch in die Pfanne geben. Etwas Sojasauce hinzu und gut verrühren. Mit Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken.

Das gerollte Omelette in Streifen schneiden. Den Reis samt Gemüse und Fleisch auf einen Teller geben und mit den Eierstreifen garnieren.