Skip to content

Hähnchengeschnetzeltes in Kokos-Orangen-Curry

Rezept Hähnchengeschnetzeltes in Kokos-Orangen-Curry (4 Personen)
Zutaten 500 g Hähnchenbrust
1 gr. Orange
1 kl. Zwiebel
400 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Orangensaft
4 EL Honig
4 EL Senf
Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Safran
Zeit 45 min

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl mit etwas Salz, Pfeffer und Curry rundherum braun anbraten. Das Geschnetzelte herausnehmen und beiseite stellen.

Die Zwiebel fein hacken und in Öl andünsten, mit der Gemüsebrühe, Kokosmilch und Orangensaft ablöschen. Honig, Senf, eine Messerspitze Safran dazugeben und mit etwas Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken.

Die Orange schälen, die einzelnen Stücke klein schneiden und zur Sauce geben. Kurz herumrühren und das Fleisch dazu geben.

Die Sauce nochmal kurz aufkochen und ggf. andicken. Fertig!

Dazu passt Reis, aber sicherlich auch Nudeln.

Trackbacks

Keine Trackbacks

Kommentare

Ansicht der Kommentare: Linear | Verschachtelt

Noch keine Kommentare

Kommentar schreiben

Die angegebene E-Mail-Adresse wird nicht dargestellt, sondern nur für eventuelle Benachrichtigungen verwendet.
Formular-Optionen