deesaster.org

Zuerst muss das Gemüse geputzt und klein geschnitten werden. Beim Fenchel schneidet man die überstehenden Stängel ab und entfernt den harten Kern unten. Danach kann man ihn normal würfeln.

In einem Topf erhitzt man etwas Öl, gibt dann das Gemüse mit etwas Salz und Zucker dazu und lässt das bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze für 15 Minuten dünsten.

Währenddessen mischt man in einer Schale die Margarine mit dem gehackten Salbei, Salz und Pfeffer, sodass eine schöne Kräutermargarine entsteht. Einen Teil dieser Margarine nutzt man in einer Pfanne, um die Schnitzel von beiden Seiten zu braten.

Danach richtet man alles auf dem Teller an und gibt noch etwas Margarine auf das Schnitzel zur Verzierung (die schmilzt aber eh weg).

Ich habe mir dazu noch Kartoffeln gemacht. Das Gemüse war von der Konsistenz her das beste, was ich bisher hatte.