Tomaten-Bohnen-Eintopf
| Rezept | Tomaten-Bohnen-Eintopf (4 Personen) |
|---|---|
| Zutaten | 500 g Kartoffeln |
| Zeit | 50 min |
Die Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten kochen. Währenddessen die Zwiebel schälen und in gröbere Würfel oder Streifen schneiden. Wenn die Kartoffeln bissfest sind, abschütten und in Scheiben (wie bei Bratkartoffeln) schneiden.
In einem Topf mit Margarine die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Schinkenwürfel hinzugeben und kurz mitbräunen. Tomatenmark, Senf, Honig und Gewürze hinzugeben und gut durchrühren. Tomatenstücke und 200 ml Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 15 Minuten lang kochen.
Die Bohnen und den Mais hinzugeben (beides ohne den Saft), die restlichen 300 ml Gemüsebrühe hinzugeben und noch einmal 15 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss die Kartoffelscheiben hinzugeben, kurz aufkochen und dann servieren.
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Kommentare
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Mum am :
Hm, und das viele Gemüse hast du echt gegessen?! Übrigens, bei Obst heißt es Saft, bei Gemüse eher Brühe oder ganz einfach nur Wasser ;-)